2026年7月に新レストランがOPENいたします！
オホーツクの食材を中心に北海道内から旬の美味食材を集めた『夕食ビュッフェ』オホーツク海の海の恵みを中心に、北海道産の野菜や乳製品など旬を取り入れた品々約60品をお楽しみいただけます。
メインのオープンキッチンでは網走産和牛ステーキや鮭ちゃんちゃん焼き。道産ホタテのバター焼き。季節の天ぷら（アスパラやワカサギなど）。もちろん海の幸をいかした鮨や刺身などもご提供の予定です！
【オープンキッチン】（予定）
網走産和牛ステーキ／鮭ちゃんちゃん焼き／道産ホタテのバター焼き／季節の天ぷら（アスパラやワカサギなど）／鮨／刺身
【副菜】（予定）
網走湖産ワカサギの南蛮漬け／網走湖産しじみの味噌汁・あら汁／季節の鍋（鮭鍋・鱈鍋など）／勝手丼・／海鮮カルパッチョ 他デザートやスウィーツ含め全50～60品。
【ドリンク】（予定）
夕食ビュッフェ会場はフリードリンク（生ビール・赤ワイン・白ワイン・酎ハイ・ウイスキー・サワー各種・ソフトドリンク等）※別料金メニューあり
※現在ご提供している和食膳（湖畔の膳・潮彩膳・オホーツク漁火膳・なごみ膳など）につきましては2026年6月30日で終了とさせていただきます。
